BGFVÅFFLA (BELGISKA GLUTENFRIA VÅFFLOR) - TRO DET ELLER EJ!
Vem älskar inte belgiska våfflor - speciellt när de är glutenfria (fast du skulle nog inte kunna gissa att de är det). Detta recept gör 12 stora våfflor med precis rätt "crunch" men som är underbart mjuka inuti:
- 400 g Toast & Baguette mix
- 6 stora ägg
- 470 g mjölk
- 90 g smält smör eller olja
- 26 g bakpulver
- 5 g vaniljsocker
- 0,5 tsk salt
- VALFRITT: tillsätt 1 msk (florsocker) för extra sötma
Blanda ihop alla torra ingredienser.
Vispa i mjölken och ägget (med en visp, inte en spatel). Vispa till sist i det smälta smöret.
Det här är en tjock deg - inte som din vanliga pannkaksdeg som du kan hälla ut... här måste du lyfta upp en degklump med en sked.
Varma/Hetta upp våffeljärnet (som sagt för amerikanska/belgiska våfflor) – lägg en lagom stor sked deg i mitten och grädda/koka i 7 minuter tills den är gyllenbrun. Ta ut och lägg på galler i någon minut så att det ”ångar av”. På så sätt får du också en våffla som blir lite mer krispig (detta recept ger inte "frasvafflor" i alla fall).
Njut av denna med pistagekräm, chokladkräm, färska jordgubbar, vispgrädde och allt som man kan tänka sig lägga på.
