En krispig, kryddig jul!!
Pepparkakor är synonyma med den svenska julsäsongen..... från 1:a advent äts dessa krispiga, kryddiga kakor med antingen söt glasyr, eller till och med med blåmögelost (ootroligt gott).
Med vår Toast & Baguette-mix görs dessa glutenfria pepparkakor superenkelt, och degen är fantastisk att arbeta med - kavla ut tunt utan att den går sönder, lätt att plocka upp och flytta till en bakplåt.
- 400g Toast&Baguette mix
- 175 g smör
- 130 g socker
- 140 g sirap (ljus/vit)
Kryddor (som du vill ha det) - men nedan är förslag på "lättare" kryddning, eller "tung julkryddning" :-):
+ 4 gram bakpulver/bikarbonat (ej bakpulver)
Smält smör, socker och sirap i en gryta. Tillsätt kryddorna och låt koka upp under omrörning. När det är blandat, stäng av och låt svalna lite.
Häll ut de 400g av mjölmixen i en skål och häll över den varma krydd-smör-sockerblandningen och rör om med en spatel. När det är blandat ihop väl, tillsätt bikarbonat.
Plasta in och låt stå i kylen för att svalna, även över natten om du vill. Ta ut den ca 2 timmar innan du vill baka ut pepparkakorna..
Sätt på ugnen på 165 grader Celcius (varmluftsugn).
På ett lätt mjölat underlag (rismjöl), kavla ut degen tunt och gör pepparkakorna i den / de former du önskar.
Grädda i 7-9 minuter, ta ut och låt svalna (om du kan ;-)). Dekorera, eller lämna och njut.
