Glutenfri surdegspizza & focacciamix V2.0

ÄNTLIGEN KLAR. BESTÄLL NU

En pizza från himmeln? Ja och nej!
(Ja, för att det är en gudomlig god glutenfri pizza.... Nej, för den är endast gjord av naturliga mjölar, stärkelser och fibrer - ingenting magiskt eller mirakel-likt i mixen).

I grunden är det här en påse av vår "normala" Pizzamix (som du även kan använda till Focaccia) MEN..... den här versionen innehåller även en liten påse av vår brödmix som du använder för att göra en separat surdeg först. Ja det tar lite längre tid än vår vanliga jästa pizzamix - men det är sååå värt det.

Ta bara den lilla påsen med brödmix, tillsätt vatten och låt stå på bänken över natten - och då har du en surdeg redo nästa dag. Tillsätt detta istället för jäsen i pizzamixen och följ recepten för antingen pizza eller focaccia..... men istället för att ställa degen i kylen låter du det stå på bänken i ytterligare ett dygn. Så ja - du måste planera i förväg :-) 48 långa timmar ger dig den mest tillfredsställande glutenfria surdegspizzan eller focaccia.

400 g (+40 g surdegsblandning) ger 3 pizzadegar på nästan 300 g vardera; 800 g (+80 g surdegsblandning) ger 6 pizzor.

V2.0 är gjord UTAN HPMC (E464 / Softbake som var det enda "riktiga" E-numret vi hade i den tidigare versionen av mixen, och istället för vassle eller ärtprotein är denna uppdaterade mix nu gjord med risprotein, så det är vegan vänlig.

Innehåller baljväxtmjöl (rött linsmjöl).